ARMORACIA RUSTICANA

ARMORACIA RUSTICANA

FAMIGLIA CRUCIFERE

Nomi comuni: Kren

DESCRIZIONE

Pianta erbacea perenne originaria dell’Europa centro orientale alta da 0,4 a 0,6 m.

Fusto eretto, glabro

Foglie: le radicali a rosetta, molto grandi, lungamente spicciolate, ovatooblunghe, ottuse, crenate o dentate; le cauline sessili intere o pennatifide, lanceolate, a margine crenato.

Fiori: a quattro sepali e 4 petali, bianchi, in racemi corti formanti una lunga pannocchia composta.

Frutti: a siliqua ellissoide sormontata da uno stilo permanente, con due valve concave che si aprono a maturità rilasciando moltissimi semi.

Parti utilizzate: la radice, che viene raccolta sino a che si mantiene di consistenza carnosa e si usa fresca.

Principi attivi: sinapina, che per azione della mirosina libera composti solforati vari e sali potassici.

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